추석 남은 음식 맛있게 보관하는 방법

풍성한 한가위를 맞아 가족들과 명절 연휴 잘 보내고 계시나요? 추석이 지나고 나면 맛있는 추석 명절 음식들이 남기 마련인데요, 오늘은 남은 추석 음식을 맛있게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

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1. 노릇하게 구운 각종 전 종류들

명절 연휴에 빠질 수 없는 명절 음식 중 하나는 바로 각종 부침개나 전입니다. 전 종류는 수분이 많기 때문에 쉽게 물러지고 상하기 쉬운 음식이기 때문에 보관할 때 주의가 필요합니다. 전은 만들 때 기름을 많이 사용하기 때문에 보관할 때 공기와 많이 접촉하게 되면 쉽게 산화될 수 있기에 한 번씩 먹을 만큼 소분해서 보관하는 게 좋습니다. 소분해서 보관할 때 보관용기는 플라스틱 소재보다 유리 소재의 밀폐용기에 담아 냉장 보관하거나 냉동 보관하는 것이 적절합니다. 보관해 두었던 전을 다시 먹게 되는 경우에는 전자레인지에 돌려 데워 먹는 것보다는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 데워 먹는 것이 더 맛있게 먹는 방법입니다.

2. 각종 나물들

나물은 고소한 맛이 매력적이면서 건강한 매력이 있는 추석 음식 중 하나입니다. 그렇지만 나물은 기온에 따라 쉽게 상하기 쉬운 특징이 있기 때문에 주의해서 보관해두어야 합니다. 나물 종류들의 음식이 남게 된다면 보관하기 위해 프라이팬에 살짝 다시 볶은 후 식혀서 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 또한 다양한 종류의 나물을 한꺼번에 같이 보관하기보다는 한 종류의 나물만 따로 보관하는 것이 보관 기간을 더 오래 유지할 수 있습니다. 다시 볶은 나물을 바로 냉장보관 하게 된다면 다른 음식들이 따뜻해져서 상하기 쉬우니 반드시 식혀서 냉장보관을 해야 합니다.

3. 고기 음식들

사람들이 좋아하는 고기 음식들은 부패하는 것이 겉으로는 보이기 쉽지 않아 보관에 주의해야 합니다. 갈비찜과 불고기 등의 고기음식들은 냉장고의 짧은 기간 안에 먹을 계획이라면 냉기가 조금 더 강한 냉장고 안쪽 자리에 두고, 장기간 동안 먹어야 한다면 냉동 보관 하는 것이 좋습니다. 고기 음식들의 보관 기간은 냉장 보관 시 2~3일, 냉동 보관 시 2주를 넘기지 않는 것이 가장 좋습니다.

4. 마치며

대표적인 추석 명절 음식들의 보관 방법을 살펴보았습니다. 음식은 만든 당시 가장 맛있지만 오랫동안 맛있게 먹는 방법으로 맛있는 행복을 오랫동안 느껴보시길 바라겠습니다.